泉大津で管理栄養士として活動しているMEGUMI’Sことサカイ メグミです。
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【食中毒の予防してますか？】
今日は
・食のこと
・運動のこと
とは少し違ったしてんのお話です。
題名にかきましたが、食中毒予防に関して
「日頃から気をつけてる！」ってことありますか？
◆卵を触ったら手を洗う
（工場で卵の洗浄・消毒はされていますが、万が一を考えて。
現場でいる時からの習慣かな）
◆食材によってまな板をかえる
（包丁は変えれてないので、食材を変える事にしっかりあらって、使います。）
◆肉→野菜や魚→野菜など、食材が変わる時に手を洗う
って言うのは必ずやってます。
「そんなのやってるよー！」って方も多いかと思いますが、
「夏だから」というわけではないてすが、
普通に温めるだけでは死ななない菌もあります！
食中毒は子供、高齢者は重篤になる場合もあります！
もう一度、食中毒が発生しやすいこの時期、
見直してみてくださいね。
そして、
◆長時間、常温で置かない！
➜常温くらいの温度が好きな菌がいるから
◆再加熱の時はかき混ぜながら行う！
➜これは酸素が苦手な菌もいるので、かき混ぜて酸素を入れる
と言うのも大切です。
▲つけない
▲増やさない
と言うのをもう一度、見直してみましょう！
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